炒薏米具有健脾祛湿、消水肿、消脓的功效。炒薏米含有维生素和矿物质,能有效促进新陈代谢,还能减轻胃肠道负担,消化不良等症状也有较强的疗效。可以提高肾脏功能,对水肿患者有一定的帮助。炒薏米中有具一些维生素e,能使皮肤光滑细腻,对痘痘、斑点等有效清除,还能改善肤色,具有美容的效果。