经常吃蛋清能够起到易经补气,清热解毒,美容的作用。蛋清中含优质蛋白质,对人体健康有益,经常吃还可以增强人体的免疫力,但是有高热,肾炎,胆囊炎以及腹泻等情况的人,尽量不要吃蛋清,胆结石患者也不能吃。蛋清也不适合6个月以前的幼儿吃,主要由于消化系统发育不完善,容易出现消化不良。