脑溢血的症状一般是由于高血压导致,在饮食上应该以清淡为主,可以吃一些果蔬来补充身体的维生素和电解质。同时也可以吃一些鱼,鸡蛋,瘦肉这些高蛋白类的食物,也可以吃含碘丰富的食物,比如海带和紫菜。同时适当吃一些粗粮,对身体也是有好处。脑溢血患者应该避免吃一些高脂高糖高盐类的食物。