何首乌是一种具有较高药用价值的中药。何首乌具有降胆固醇、降血糖、抗病毒等作用,能有效防治心脑血管疾病。何首乌中的粗纤维还能促进胃肠蠕动,增强人体排毒功能。此外,何首乌还含有丰富的卵磷脂,能有效治疗神经衰弱、贫血等症状,从而延缓衰老,强身健体。同时研究表明,何首乌还具有健脑益智的作用。