胆囊炎患者可以吃鸡蛋,但不能多吃,尤其是蛋黄,因为蛋黄中含有高血脂,而蛋清主要含有蛋白质。胆囊炎患者的饮食以清淡易消化饮食为主,少量多餐为宜,少吃高脂肪、辛辣刺激性食物,易诱发胆囊炎发作。要适当活动,注意休息,避免过度劳累。如果胆囊炎未合有胆囊结石,保守治疗效果不好,反复发作,影响生活质量,建议进行手术治疗。