脑出血患者的饮食预防措施包括以下几点:1、对于发病早的患者,由于疾病严重损害机体功能,有必要留置胃管。因此,有必要补充营养食品,提高患者自身抵抗力;2、由于患者胃肠功能受损,消化功能减弱,需多吃易消化的食物;3、由于脑出血与血压密切相关,长期摄入过量钠盐容易导致血压升高,因此患者需要清淡饮食来控制血压。