一般是可以吃的,但是尽量不要多吃,因为牛蹄筋是不容易消化的食物,吃了之后会影响消化系统。牛蹄筋里面还有热量比较高,主要成分是一些胶原蛋白,减肥的过程中吃牛蹄筋还有可能会影响减肥的效果。在减肥期间饮食要严格的进行控制,最好不要吃热量比较高的食物或者是含脂肪比较高的食物。