醋泡花生一般具有清热活血,还可以起到健脾消食的作用,醋泡花生通常还可以起到解毒利湿的功效,醋泡花生营养丰富,其中含有不饱和脂肪酸,可有效起到促进新陈代谢的功效,另外也可以起到降血压的作用。醋泡花生还可以补充人体的微量元素。但醋泡花生通常不适合于有胃病的人食用。