豆角中毒会死吗_豆角中毒该怎么办

豆角中毒一般不会使患者死亡的。但是比较严重的中毒的确可以导致病人昏迷死亡。豆角中含有豆素和皂素两种有毒性物质。豆素是一种豆蛋白，具有凝血功能。加热之后可以破坏皂素，对粘膜具有强烈刺激性，并含有能够破坏红细胞的溶血素。这些毒素含在豆角的皮中，在大约100摄氏度的时候才能被破坏。建议把豆角煮熟之后再食用。