在手术之前的时候禁食禁水主要是为了保证手术的顺利进行,因为在做手术之前需要进行**,如果在手术之前吃了食物可能会引起患者出现恶心呕吐的症状,如果呛到气管,可能会引起患者窒息或者是导致吸入性的肺炎。所以在做手术之前的4个小时是不能够进食任何的食物。