酸菜的功效与作用

可以开胃健脾，帮助食物消化。酸菜中还有大量的乳酸菌，可以保持肠道菌群平衡，抑制肠道内的有害菌增殖，并且可以刺激肠胃的蠕动，预防和缓解便秘，在发酵的过程中还会产生氨基酸和有机酸，能开胃提神。但是在怀孕期间的人群最好不要吃的过多，避免对胎儿的发育造成影响。