花青素一般能够起到抗氧化以及改善视力。并且还可以抑制身体里面出现炎症反应,能够让身体里面的自由基尽快的清除,可以预防皮肤出现过早的衰老,让低密度脂蛋白变得下降,对于人体也可以起到调节的功效,并且对于血压也能起到调节。包含花青素的食品中可包括葡萄和樱桃以及蓝莓等。