蛋清吃多了有可能会出现肥胖症。蛋清里面虽然所含有的蛋白质比较丰富,但是在吃了蛋清之后,如果还吃了牛肉以及羊肉等含有人体脂肪成分多的食物,就会很容易使身材发胖。蛋白在进入到人体之后,主要就是通过肝脏来进行新陈代谢的,如果吃得太多,很有可能是肝脏的负担增加,从而影响肝功能。