新鲜石斛可以选择直接吃,在吃的时候把新鲜石斛清洗干净,放入口中嚼着吃。吃起来口感比较好,而且鲜美,如果是老枝里面多糖比较丰富,在吃的时候有黏度,风味独特,清新爽口,也比较简单。新鲜石斛能够滋阴清热、生津止渴,使用价值比较高,属于保健药材,如果直接吃,能够保存最完整的营养成分,营养成分以及功效能够易于人体吸收。