明胶一般是可以吃的。明胶主要是属于天然的动物蛋白,不要作为食品添加剂,里面不含胆固醇,是一种营养型的食品增稠剂。这是一种淡黄色或者是黄色颗粒,主要是有猪、牛、马的皮子之角料制作而成,在使用时候需要保持清洁。但是不可以大量使用,因为不易消化,因为不易消化,容易加重胃肠道负担。