甘露醇是一种良好的利尿剂,具有降低颅内压和眼内压的功效。另外甘露醇可以被人的胃肠所吸收,吸收后一部分在体内被代谢,另一部分从尿中排出,其次甘露醇因溶解时吸热有甜味,对口腔有舒服感,也可以用于醒酒药,口中清凉剂等咀嚼片的制造,同时甘露醇也可以用作糖尿病患者用食品和赞美食品等低热值低糖的甜味剂。