银耳的副作用是可能会增加肠胃负担,而且还有可能会出现消化不良的情况,银耳属于菌类的食材,通常营养价值是比较高的,可以起到净化血液的作用,而且还有助于清肠排毒,并且也能够提高肝脏解毒能力。但是在吃银耳的时候,尽量避免一次性吃的过多,另外平时还要注意饮食多样化。