新鲜芍药花不可以吃,可以将芍药彻底晒干后泡水喝,这样能起到清热降火的效果。芍药花的根有滋阴补血的效果,但是在服用的时候要遵医嘱,因为不同体质所需服用药量也不一样。如果肠胃功能比较弱的人不要喝芍药花,芍药会刺激胃肠道,可能会导致消化不良和胃酸分泌过多的症状出现。