炒决明子和决明子的区别是炒决明子比较适合泡茶,营养价值比较高,喝起来口感比较好,茶水泡出来是棕色。决明子适合煲汤,营养价值并没有炒决明子高,不过在煲汤之后能够使食物口感更佳,使营养价值提高。区别并不是很大,可以根据个人的情况选择合适的药物。