鱼鳞具有开胃健脾的功效,鱼鳞中含有大量的胶原蛋白,可以增加皮肤的弹性,特别适合女性使用,还具有抗氧化的物质。清除身体中的自由基,减少对身体的伤害可以缓解脑神经老化,提高记忆力,鱼鳞含有不饱和的脂肪酸预防心脑血管疾病。味道比较鲜美,强烈的香味,是一种营养价值比较高的食物。