西洋参可以清热生津,补气养阴,能够治疗肺虚久咳和咳喘痰血,以及口燥咽干,补气养血,还能保护人体的心脑血管系统,长期喝可以预防动脉粥样硬化,促进人体脂肪和糖的代谢,提高身体的免疫力。但是在服用西洋参泡水的时候,一定不能和茶以及咖啡或萝卜一起使用,否则会导致食物相克,产生副作用。