长期吃猪蹄会发胖的。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以美容养颜,增加皮肤弹性,延缓衰老,但同时热量和脂肪也较高,偶尔吃猪蹄不会导致发胖,但如果为了补充人体的胶原蛋白,大量的长期食用猪蹄,会使猪蹄中的热量在人体内聚集,导致发胖。因此想要吃猪蹄来补充,可以在中午吃,能够预防变胖。