石膏不可以吃。石膏在进入人体后不易于被肠胃吸收和消化,容易在体内堆积造成结石的情况。石膏主要是硫酸钙制成的一种白色固体,通常在常见的豆制品中会存在极微量的石膏,也是食品添加剂的一种,只要在合理的范围内,通常不会对身体造成影响,石膏也经常用来作为医用的添加剂,可以抑制心血管病变。