银杏叶晒干不能够泡水喝,因为银杏叶可能有一定的毒性,如果不处理直接用来泡水喝,很有可能会对身体带来伤害,比如会出现皮肤过敏或者是神经麻痹,并且还有可能会引起阵发性痉挛,因此尽量不要盲目的服用。平时尽量不要盲目的使用一些食物,以免对身体的健康带来影响。