为什么一般不吃牛肝

一般不吃牛肝的原因是牛肝的腥味是比较大的，但是牛肝含有的蛋白质是比较丰富的，而且含有丰富的维生素以及微量元素，也可以起到补血的作用，对于营养不良性贫血可以起到改善的作用，而且还有补肝明目的功效。但是牛肝中含有的胆固醇量也是比较高的，如果是患有高脂血症以及高胆固醇血症的话，尽量避免吃的过多。