蒜头泡酒可以缓解疲劳、安神。并且在适量的服用后,还能够有效的减少血栓,甚至是动脉硬化的形成,对于高血压也有较好的防治效果,本身患有胆固醇过高,适当的吃蒜头泡酒,也能够达到降低胆固醇的作用。在使用之前最好要控制不要吃的太多,避免对胃肠造成严重刺激。