炒酸枣仁的功效与作用是安神补肝,同时也可以起到凉血和镇定的效果。炒酸枣仁能够治疗患者出现的失眠多梦、记忆力下降,同时对于患者出现的和胆虚的症状也可以起到辅助治疗的效果。但是长时间服用可能会引起患者出现口舌麻木和咽喉有异物感的情况发生,甚至还可能会引起患者出现流口水。