孕妇吃泥鳅的最佳时间是在孕晚期,在孕晚期吃泥鳅,通常可以起到暖中益气的作用,还有消肿护肝的功效,但是在吃泥鳅的时候,也要彻底的煮熟,才可以通过高温杀死泥鳅体内的寄生虫。在怀孕期间吃泥鳅也能够促进胎儿生长发育,另外还能够预防贫血,但是也要避免一次性吃得过多。