胡椒会引起上火。胡椒是一种很好的调味品,能够促进食欲,同时还能使食物保持美味,但是如果吃太多会容易引起上火,主要是由于胡椒性热,适量的吃一些胡椒能够有助于消除寒气,对于吃太多造成积食的症状有缓解作用,另外胡椒还可以防腐抑菌,但只能作为调料,不能作为药材使用。