过量吃南瓜的危害是南瓜中含有较多的胡萝卜素,吃的过多可能会诱发脚气和黄疸。南瓜中含有比较丰富的多糖和果胶以及氨基酸,不仅能够起到清热解毒的功效,还有消暑除烦的作用。如果身体有便秘的情况,平时可在煮粥的时候适量的放入一些南瓜,能够起到润肠通便和帮助消化的作用。