变苦的木瓜通常是没有毒的,木瓜变苦是由于经过了催熟,没有自然成熟,所以会稍微出现苦味,如果在使用木瓜时去的皮太薄,靠近外皮的果肉,就可能会稍微带有些苦味,这属于正常现象,一般不会造成中毒的。木瓜的营养成分是非常丰富的,里边还有大量的维生素和矿物质成分,能够补充身体所需能量。