胆汁属于碱性。胆汁由肝细胞分泌后,经肝管和胆总管流入十二指肠,或由肝管和胆囊管流入胆囊贮存,待消化需要时再由胆囊排出流入十二指肠,当食物进入体内后,十二指肠分泌荷尔蒙,胆囊收缩引起胆汁通过胆道流入肠道,同时还可以中和胃酸,可以和胃酸相互作用,使食物进行消化。