尿酸高可以吃蚕豆吗

尿酸是嘌呤代谢的最终产物，嘌呤代谢主要是由核酸和其他嘌呤化合物通过细胞代谢分解而产生，而食物中的嘌呤则是通过酶分解而产生的。尿酸在体内37时的饱和度约为420微摩尔/升。如果超过这个浓度，尿酸盐会在包括肾脏和关节滑膜在内的各种组织中形成晶体和沉积物，导致组织损伤。目前，高尿酸血症被定义为血尿酸超过420微摩尔/升，这是一种常见的生化异常，由尿酸盐的过量产生和/或尿酸在肾脏中的排泄减少或两者引起。由于地区、民族和饮食习惯的影响，高尿酸血症的发病率差异很大。高尿酸人群应注意控制饮食的总热量，限制饮酒和高嘌呤饮食。每天喝2000毫升以上的水。蚕豆含有适量的嘌呤，所以建议少吃或不吃。