鸡胗的功效与作用

家禽的胃分为肌胃和腺胃。鸡胗是肌肉发达的胃。肌肉发达的胃更大，肉质更厚，这是储存和磨碎食物的原因。鸡内金的干沙囊内壁可入药，称为鸡内金。中医认为它能健脾消食。鸡内金富含蛋白质、铁和其他成分。鸡内金富含钾和硫酸、氨基酸、维生素a等微量元素，对人体有益。然而，鸡内金中的胆固醇含量很高，所以有必要适当地食用它。