蛋白质生理功能_蛋白质生理功能和食物来源

蛋白质的生理功能是什么？蛋白质是所有人类生活活动的物质基础。人体的每一个组织，如头发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经和内分泌系统，都由蛋白质组成。蛋白质还可以维持身体的正常代谢和体内各种物质的运输，维持身体渗透压的平衡，维持神经系统的正常功能。在人体的免疫系统中，蛋白质也起着非常重要的作用。蛋白质在酶催化、激素调节和能量供应中也起着非常重要的作用。