维生素a缺乏症,也称为蟾蜍皮肤病,是由维生素a缺乏引起的营养失调。其特征是皮肤干燥粗糙,四肢伸展侧圆锥状毛囊角丘疹,夜盲症,角膜干燥软化等。维生素a是维持所有上皮组织完整性的必要物质,其中眼睛、呼吸道、消化道、尿道和生殖系统影响最大。当维生素a缺乏时,上皮细胞干燥、增殖并溶解。维生素a促进生长和发育。当它缺乏时,生殖功能下降,骨骼生长不良,生长发育受阻。此外,维生素a是视觉细胞中感光物质的一种成分。当维生素a缺乏时,对弱光的敏感性降低,出现黑暗适应障碍,严重时导致夜盲症。