鸡蛋减肥法是指以鸡蛋为主,每日三餐以鸡蛋为主食,再搭配一些蔬菜水果,或者是面包来打到减肥的方法,有一定的减肥效果。鸡蛋中含有的卵磷脂是一种乳化剂,可以使脂肪胆固醇乳化成小颗粒,从血管中排除后为机体所利用。而且鸡蛋的营养价值高,还可以使血液中的高密度脂蛋白增高,可以防止血管硬化。但是要特别注意,正常的补充营养是最重要的,不能为了减肥而放弃食物营养的补充。