大量临床研究表明,适量服用维生素c具有一定的美白作用。皮肤的颜色取决于其皮肤的黑色素。黑色素细胞中的酪氨酸,在酪氨酸酶的作用下转变为多巴醌,由多巴醌经氧化形成黑色素。服用适量的维生素c可以有效的阻止酪氨酸酶的活性,从而抑制黑色素的产生,保护皮肤不受紫外线的伤害,可以改善皮肤暗沉的表现,从而在一定程度上达到美白的作用。