海带的营养价值很高、海带是一种含碘量很高的海藻,适量食用可以预防和治疗因缺碘引起的甲状腺疾病、海带有脂降降压的作用。还有利尿消肿、预防乳腺病等的作用。它含有的多种矿物质及维生素合物,有较少的蛋白质和脂肪食用后可以达到减肥的效果、减肥期间可以吃海带。