胶原蛋白渗透到皮肤的真皮层中,对皮肤的纤维组织机制进行改性,收紧皮肤,富有弹性,随着年龄的增长,细胞逐渐老化,胶原也变性,最后吞噬细胞通过胞吞作用分解并排出体外。由于在皮肤组织中没有胶原的支持,凹陷,导致皱纹和幼皮的发生,因此,通过大量食用富含胶原的食品,可以有效地对幼皮进行平滑化,修复皱纹。