牛蒡茶可以减肥的。牛蒡根含有丰富的水溶性膳食纤维和菊糖,可以减缓食品热量释放,减少脂肪的吸收和在体内积聚,同时,加快脂肪酸分解,增加胆固醇的排泄,所以降脂、减肥(20天—40天)十分有效。牛蒡所含纤维为水溶性纤维,采用饮茶法可获取,对减肥者既经济又方便。再加以每天坚持锻炼,减肥效果达到极致。