菜是一种高纤维的食物，营养价值非常丰富，不仅蛋白质含量高，还有丰富的维生素，膳食纤维含量多，粗纤维尤为丰富，具有明显的润肠通便的功效。可以通过喝芹菜汁，吃芹菜炒鸡蛋。芹菜不能与黄瓜以及蚬、蛤、毛蚶、蟹同食。血压比较低的朋友们不宜多吃。同样的，脾胃比较寒的朋友也不可以多吃。
