鱼胶的主要营养成分是黏性胶体高蛋白和多糖物质。其蛋白质含量达84％、脂肪却只有0．2％，所以鱼胶既有超高的营养价值还不会发胖。还有**的佳效，鱼胶与红枣、枸杞、西洋参一起炖，更有滋补功效，而且**效果更佳。
