不能够起到降血糖的效果,在血糖高的时候可以吃胡萝卜,并不会导致血糖升高。能够增强免疫力、保护眼睛、通便,很适合糖尿病患者便秘的时候吃,里面有槲皮素,可以强心、降压、降血脂。也有胡萝卜素和蛋白质,适量吃一些,对身体有益,糖尿病患者应该合理规范的服用降糖药物,定期到医院进行血糖检查,把血糖控制平稳。