肝脏不仅可以分泌胆汁,还能够排泄胆汁,胆汁味道微苦,属于黄绿色,成年人每天大约可以分泌800毫升到1000毫升胆汁左右,吃越多的高蛋白食物,胆汁会分泌的越多。胆汁当中不含消化酶,但是胆汁内有胆盐,胆炎能够乳化脂肪,胆汁可以促进脂溶性维生素和脂肪酸吸收,而且还能够综合一部分的胃酸。