长时间服用何首乌会有一定的毒副作用的,会导致肠胃受到一定的刺激,从而出现呕吐,腹痛,恶心等症状。和首乌相冲的食物而且比较多,例如何首乌会与铁质器,猪肉,葱蒜都会产生反应,会出现呼吸麻痹,痉挛抽搐。所以饮食不注意的情况下会引起中毒,甚至会威胁到生命。