一般是可以吃鸡肉的,因为鸡肉中含有蛋白质和优质蛋白质,比较适合脑梗塞的患者,特别是在脑梗死患者做了开颅手术治疗以后,患者就需要大量的优质蛋白,但是不能给患者经常吃或者过量食用鸡肉,肌肉中含有大量的动物油脂,可能会引起脂质代谢异常综合症,从而就会加重大脑动脉硬化的情况。