化验肝功能通常是不能喝水的,还要避免喝酒、剧烈运动以及熬夜等情况,以免影响肝功能检测结果。高脂肪、高蛋白以及辛辣油腻的食物,可能会增加肝脏负担,导致转氨酶异常,对检查结果有一定的影响。另外胡萝卜等含颜色的食物也可能会干扰胆红素测定以及黄疸指数,前一天应尽量避免食用。