红薯中含有丰富的氨基酸,维生素,淀粉和钙,铁等矿物质,是一种营养非常丰富的食物。但是红薯中的淀粉含量较高,吃红薯之后比较容易出现血糖波动,因此不建议每天吃红薯。如果想要吃红薯,可以在将血糖控制平稳的情况下少量食用。如果吃了红薯之后,对其它主食的摄入量一定要进行调整,以避免摄入热量过多使血糖升高。