桃胶属于无毒的食物,一般不会引起中毒。患者如果食用过量容易造成胃肠道的负担,容易出现腹胀,腹泻,呕吐或腹痛等消化不良的症状。桃胶具有养胃保健,活血化瘀以及止痛的功效,并且桃胶中含有半乳糖,可以起到健脑益智的功效。患者食用桃胶应适量食用,以免暴饮暴食对胃肠道造成压力。